Koffiesemifreddo met chocoladetoffee

Ingredi├źnten (voor circa 1 liter)

  1. 75 ml sterke koffie (Bon Bon Giorno)
  2. 1 el Chouffe Coffee
  3. 4 grote eidooiers
  4. 4 grote eiwitten
  5. 110 g kristalsuiker
  6. 300 ml slagroom
  7. 100 g chocotoffees (vb. Chocotoff)
  8. 50 g geschaafde pure chocolade of melkchocolade (Leonidas)

Bereidingswijze

1. Bedek een cakevorm van 1 liter met plasticfolie die je voldoende over de rand laat hangen zodat het ijs later makkelijk uit de vorm kan.

2. Meng de koffie, de chouffe koffie en de eidooiers in een kom.

3. Klop de eiwitten en suiker tot een stijf schuim.

4. Klop de slagroom stijf en voeg het koffiemengsel toe.

5. Spatel het eiwit erdoor.

6. Hak de toffees in kleine stukjes en roer ze door het ijsmengsel.

7. Doe het mengsel in de cakevorm en zet het ongeveer 6 uur in de vriezer. (Indien er nog wat van het mengsel overblijft, kan je de rest in een klein vormpje gieten zoals je ziet op de foto.)

8. Schaaf de chocolade en serveer de semifreddo.

Dit recept delen?